Sweet Asian Barbecue Sauce
Dit barbecue-recept creëert een zoete en kruidige saus die Aziatisch van stijl is. De originele versie van dit recept werd in de jaren zestig populair toen de Aziatische keuken versmolten met Californische smaken.
Ingrediënten
- 1 witte ui medium tot groot
- 3/4 kop sojasaus
- 1 eetlepel droge of verse gember verse gember is het beste omdat het pittiger is
- 1/2 kopje ketchup
- 1/2 kopje bruine suiker verpakt
- 1/4 kopje witte wijn of sherry elke witte wijn
- 1/4 kopje abrikoos blijft abrikoos, appel, kers of braam kan worden gebruikt
- 2 teentjes knoflook
Instructies
- Schil en snijd de ui in twee en doe in een blender.
- Voeg de sojasaus toe aan de ui in de blender.
- Als je verse gember gebruikt, verwijder je de schil met een dunschiller en snijd je ongeveer een eetlepel stuk in de blender. Voeg meer gember toe voor een zwaardere kruidensmaak.
- Voeg de ketchup, verpakte bruine suiker, sherry of witte wijn, knoflook en de optionele conserven toe aan de blender.
- Meng de saus op hoog totdat de ui en gember volledig zijn gepureerd. De saus moet dikker worden en een medium bruine kleur hebben. Smaak.
- Breng de saus van de blender in een steelpan.
- Kook de saus op een laag vuur ongeveer vijf tot tien minuten tot de saus suddert en dikker wordt.
- De saus is klaar voor gebruik. Het kan drie weken in de koelkast worden bewaard of tot zes maanden worden ingevroren, maar het is het beste vers!