Officieel wordt tzatziki met dille gemaakt, maar dit had ik niet dus daarom heb ik bieslook gebruikt. Net zo lekker. Zorg ervoor dat je de komkommer heel goed laat uitlekken, een komkommer verliest heel veel vocht en anders wordt je tzatziki heel waterig.

Was de komkommer en verwijder de zaadlijsten in het midden. Rasp de komkommer en bestrooi dit met een tl zout. Laat de komkommer uitlekken in een vergiet.

Hak de knoflook en de kruiden fijn en voeg dit toe aan de yoghurt.