1. Kerntemperatuur rundvlees en kalfsvlees Rare                           Helder rood, rosé aan de kernrand Medium rare              Sterk rosé, bruinig aan de kernrand Medium                      Licht rosé, bruinig aan de kernrand Medium well              Grijs Well done                   Grijs-bruin Onder steaks vallen onder andere: rib eye, entrecote, biefstuk, bavette, diamanthaas, tomahawk steak. Steaks Rare 50 – 52°C Medium rare 55 –
Lees meer